Κάτω από τις απόκρημνες και βραχώδεις πλαγιές του σπηλαίου Carlsbad στην οροσειρά Guadalupe στο νοτιοανατολικό Νέο Μεξικό βρίσκεται ένα υπόγειος… γαστρονομικός θησαυρός. Το «Underground Lunchroom» είναι ένα εστιατόριο που βρίσκεται 229 μέτρα κάτω από τη Γη, προσκαλώντας τους επισκέπτες να απολαύσουν μια διαφορετική γαστρονομική εμπειρία...Ο χώρος λειτουργεί από το 1928 καθώς οι επισκέπτες του Εθνικού Πάρκου της περιοχής συχνά ήθελαν να φάνε και να πιουν κάτι μετά από την 6ωρη περιήγησή τους στο χώρο. Το εστιατόριο προσφέρει μικρά γεύματα, κρύα και ζεστά ροφήματα σε ένα εντυπωσιακό σκηνικό όπου τα βράχια δεσπόζουν στο χώρο δημιουργώντας ένα απόκοσμο τοπίο. Το εστιατόριο γίνεται πόλος έλξης πολλών επισκεπτών καθημερινά που επιθυμούν να δειπνήσουν υπογείως.
