* 6 κριθαρένια παξιμάδια
* 3 μεγάλες ώριμες ντομάτες
* 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
* μερικές ελιές ψιλοκομμένες
* ρίγανη
* τρίμμα φέτας
* αλάτι
* πιπέρι φρεσκοτριμμένο
* λάδι καλής ποιότητας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεφλουδίζετε τις ντομάτες, αφαιρώντας τους σπόρους και τα υγρά τους και τις ψιλοκόβετε. Τις αφήνετε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν, αφού τις αλατίσετε ελαφρά. Τις ανακατεύετε με το .........μαϊντανό και τη ρίγανη και τις απλώνετε πάνω στα παξιμάδια. Σκορπίζετε τις ελιές και το τυρί και περιχύνετε με ελαιόλαδο. Πασπαλίζετε με πιπέρι χοντροτριμμένο και σερβίρετε αμέσως.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ.