ΡΟΛΟ ΚΙΜΑ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ ΚΑΣΕΡΑΚΙΑ
Συστατικά
* 1/2 κιλό κιμα
* 1 κρεμμύδι μετριο
* 1 φλυτζ. φρυγανια
* 1 αυγό
* λίγο μαίντανό
* λίγο κύμινο
* αλατάκι
* πιπεράκι
* ρίγανη
* δυόσμο
* 1 φλυτζ. (του καφέ) ελαιόλαδο
* 1 πιπεριά κόκκινη
* 1 πιπερια πράσινη
* 1 φλυτζ. (και λίγο παραπάνω) χοντροκομμένα κασεράκια (καπνιστο, ρεγκατο, κεφαλοτύρι, κασεράκι
1. Ζυμώνετε τον κιμά οπως ακριβώς για τους κεφτέδες
2. Προσθέτεις τις πιπεριες ψιλοκομμένες και στο τελος προσθέτουμε τα κασεράκια
3. Καλο ανακάτεμα
4. Το ψηνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (στον αέρα) για 45 λεπτά με 1 ώρα στους 160 βαθμούς
5. Συνοδεύεται πολύ ωραία με πουρέ, με πατατούλες φούρνου ή ρυζάκι
Λίγα μυστικά ακόμα
Τυλίξτε τα αρχικά σε μια λαδόκολα, έτσι του δίνεται καλύτερο σχήμα, και οτι υγράκια βγάλει κατά το ψήσιμο, να τα αδειάσετε. Καλή επιτυχία.