Σύμφωνα με έρευνα του Πανεπιστημίου Northwestern των ΗΠΑ,οι ρίζες της επιδημίας της παχυσαρκίας βρίσκονται στις εξελικτικές αλλαγές που συνέβησαν στον εγκέφαλο πριν από 2 εκατ. χρόνια μιας και ο μεγάλος εγκέφαλος του ανθρώπου απαιτεί και πολλή ενέργεια για τη λειτουργία του.
Στο σύγχρονο κόσμο, ειδικά στις ανεπτυγμένες χώρες, η διατροφή υπερκαλύπτει τις ανάγκες του εγκεφαλικού μεταβολισμού. Η καθιστική ζωή όμως εμποδίζει την καύση των παραπανίσιων θερμίδων και έτσι οι άνθρωποι παχαίνουν. Σύμφωνα με τον επικεφαλή της έρευνας Δρα Λέοναρντ, ο εγκέφαλος του συγχρόνου ανθρώπου καταναλώνει κατά μέσο όρο σχεδόν το ένα τέταρτο της συνολικής ενεργειακής κατανάλωσης του οργανισμού, συγκριτικά με 8-10% στους εγκεφάλους των πιθήκων και μόλις 3-5% σε άλλα θηλαστικά. Στο σημερινό όμως κόσμο, η εξελικτική αυτή προσαρμογή έχει μετατραπεί σε μειονέκτημα, οδηγώντας σε πολυφαγία, παχυσαρκία, διαβήτη, καρδιοπάθειες και άλλες «νόσους της ευμάρειας».
ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ